אפיה ללא סוכר - עוגת גבינה עם פירות

במסגרת הדאגה לבריאותנו, עוד עוגה נטולת סוכר והפעם עוגת גבינה, שהוספתי לה אפרסמונים ויצא מאוד טעים.

המצרכים:

4 ביצים

15 שקיות סטיביה (הממתיק המועדף עלי)

גרידת מלימון שלם

מיץ לימון מלימון

חצי כוס סולת

חצי כוס קמח לבן או כוסמין

שקית אבקת אפייה

500 גרם גבינה עד 5%

1 יוגורט

פירות למי שרוצה להוסיף (לא חייבים):

2 אפרסמונים

או

2 בננות

או

2 תפוחים

אופן ההכנה:

טורפים היטב 4 ביצים לא מופרדות, מוסיפים את הסטיביה, גרידת הלימון ומיץ הלימון ומערבבים היטב. מוסיפים את הסולת ואת הקמח עם שקית אבקת אפייה ושוב מערבבים. מוסיפים את הגבינה ואת האשל ומערבבים עד שאין גושים.

למי שרוצה עם פירות: מקלפים את הפירות שבחרתם וחותכים לריבועים קטנים, מוסיפים לתערובת ומערבבים.

מעבירים לתבנית עם נייר אפייה. אופים רבע שעה ב-200 מעלות, לאחר מכן מורידים ל-160 מעלות ואופים עוד בערך חצי שעה עד שהעוגה מזהיבה.

מקררים היטב ושמים במקרר. למחרת העוגה יותר טעימה.